Azúcar glacé Sidul 3 Kg


Azúcar glacé Sidul 3 Kg

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El azúcar glasé es el azúcar granulado normal molido muy fino. En el azúcar glasé Sidul, el antiglomerante usado es el almidón de maíz, el preferido por los profesionales de pastelería porque no deja ningún sabor residual, ni aporta color al producto final. La gran ventaja del azúcar glasé es la rápida ligazón con la mantequilla para masas de galletas, bizcochos o tartas, evitando que se partan al extenderse. También es indicado en dulces más delicados como los merengues, soufflés, glacés y chantilly porque da más cuerpo y consistencia.

Debe ser almacenado en lugar seco, preferentemente en una caja hermética para evitar la aparición de grumos (pequeños terrones)

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